雲南省香料研究開發中心（獨立事業法人單位）暨0香料研究所是一套班子兩塊牌子的專門從事天然香料研究與開發的省級科研機構。

辦所思路

制度建設立所、科研開發興所、人才隊伍建設強所。

辦所定位

立足雲南，面向全國，輻射東南亞和南亞；針對雲南天然香料資源，依托香料行業，以研究開發和利用為重點；圍繞食品、煙草行業以及市場需求，多層次、多渠道的爭取各級各類項目；不斷加強與國內外同行的聯繫，充分發揮專業優勢，為省內外香料企業提供科研開發、分析鑒定、業務培訓、技術咨詢等技術服務。

發展目標

把雲南省香料研究開發中心建成特色鮮明，優勢顯著，蓬勃發展，在國內同行具有影響的研究所。

人員概況

雲南省香料研究開發中心現有在職職工26人，其中高級職稱8人，中級職稱10人，是一支集香料植物的種植栽培、病蟲害防治及涉香物質成分提取、檢測分析、市場營銷、管理等學科齊全的隊伍。

儀器設備

雲南省香料研究開發中心現有氣—質聯用、紅外光譜、氣相色譜、高效液相色譜、可見紫外分光光度計等一系列大型分析儀器，擁有配套的植物組織培養設施，以及香料植物成分提取的小試、中試設備。

研究方向

香料植物新品種的選育；天然香料香氣化學成份的提取分離和分析鑒定；香料、香精和加香產品的評香、調香及特色香精產品的研製；天然香料提取加工的新工藝、新技術及新產品的研究開發；利用天然產物合成、半合成單體香料新產品；微生物發酵、酶工程等生物技術香料的研發及國內外香料香精安全管理法規及標準的調研。

科研項目及研究成果

雲南省香料研究開發中心針對雲南獨特的氣候條件和地理環境，以及天然植物資源優勢，對香莢蘭、依蘭依蘭、大花素馨、靈香草、金合歡、玫瑰香葉、山蒼籽、韭葉芸香草、麝香秋葵等二十多種天然香料植物進行了研究開發，取得了一些具有推廣應用價值，產品有一定市場前景的科技成果。

雲南省香料研究開發中心自成立以來，累計已完成國家及省級各類科研項目51項，獲雲南省科技技術進步獎3項。 2007年以來承擔各類在研縱、橫向科研課題共計36項，獲得國家發明專利授權3項，獲雲南省園藝植物新品種註冊登記1項。

我們願積極拓展與國內外各界人士開展多種形式的合作，充分開發雲南豐富的天然香料資源。